Pendahuluan: Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dalam jumlah besar dapat mengoksidasi sel tubuh dan menyebabkan kerusakan oksidatif, termasuk mempercepat proses penuaan dan menyebabkan beragam penyakit. Oleh karena itu, dibutuhkan senyawa yang dapat meredam radikal bebas yaitu antioksidan. Antioksidan alami tersebar di berbagai bagian tanaman. Salah satunya adalah tanaman…